Weinmesse 2015

Auch dieses Jahr sind wir bei der Weinmesse – Wein & Kulinarisches in Attnang-Puchheim am Spitzberg (Freizeitzentrum, Badgasse 34, 4800 Attnang-Puchheim) vertreten.

Wir sind am Freitag, 10.4. ab 18:00 für euch bereit. Auch am Samstag, 11.4. sind wir am Abend für euch da.

Wir werden heuer ungefähr 60 verschiedene Whiskys zum Verkosten anbieten. Wir haben unser Sortiment vergrößert und nun Whiskys aus Schottland, Irland, Österreich, Bayern, Frankreich, USA, Kanada, Taiwan, Japan und Indien mit dabei.

Wir freuen uns auf zahlreiche Gäste!

Charity Vernissage zu Gunsten der Special Olympics 2018

Am 20. April 2015 veranstaltete unser Mitglied Herbert Benedik eine Charity Vernissage in Vöcklamarkt zu Gunsten der Special Olympics Sommerspiele 2018, welche in Vöcklabruck stattfinden werden. Es gab zahlreiche tolle Aufnahmen von Herbert zu bestaunen. Zu sehen ist die Ausstellung noch bis zum 30. Mai 2015, während den Öffnungszeiten der Werkstätte Vöcklamarkt, Breitenstraße 1a, 4870 Vöcklamarkt. Malerisch untermalt wurde die Veranstaltung vom Timelkamer Highland Club, welcher eine sehenswürdige Tanzvorführung darbot. Die bekannte Dudelsackspielerin Saskia Konz sorgte mit mehreren Stücken für authentische schottische Atmosphäre.

Auch der Foto- und Whiskeyclub war mit dabei und hat bei der Vernissage rund 40 verschiedene Whiskies ausgeschenkt. Die Teilnehmer der Veranstaltung, jung  und alt, zeigten reges Interesse an der Whiskeyvielfalt. Im Laufe des Abends konnten noch viele Whiskies ausgeschenkt werden und manch Whiskeyliebhaber konnte eines unserer seltenen Exemplare verkosten. Der Foto- und Whiskeyclub spendete rund € 225,- der Einnahmen des Abends der Special Olympics Sommerspiele 2018.

Whiskeyverkostung Irland 7.3.2015

Am Samstag, 7.3.2015, veranstaltete der Foto- und Whiskeyclub eine Whiskeyverkostung zum Thema “Irland” im Gasthaus Obrist in Wolfsegg am Hausruck. Der Wunsch zur Spezialverkostung “Irland” wurde von einem Bekannten an uns herangetragen.

Das Programm bestand aus der Geschichte Irlands, der Whiskey-Geschichte und Highlights der letzten Jahrhunderte und natürlich der Verkostung von sieben durchwegs hochkarätigen irischen Whiskeys. Mit dabei waren Blends und Single Malts aller namhaften irischen Destillerien.

Nach dem offiziellen Teil gabs es noch die Möglichkeit, aus einem Sortiment von 39 verschiedenen irischen Whiskeys zu verkosten. Das Angebot wurde sehr gut angenommen und wir konnten noch eine Vielzahl der Teilnehmer von der Qualitäten des irischen Whiskeys überzeugen. Wir standen den Teilnehmern bis in die späten Nachtstunden mit Rat & Tat zur Seite und freuen uns, dass der irische Whiskey zahlreiche neue Freunde gefunden hat.

Jahresprogramm 2015

17.01.2015: “Fotoserie 4 Jahreszeiten – Winter” – Auftakt zur ganzjährigen Fotoserie über die 4 Jahreszeiten; wir treffen uns um 14 Uhr am Kirchenparkplatz in Puchheim; freies Fotografieren in Attnang-Puchheim – Au, Schloss Puchheim, etc.; ab 18 Uhr sind wir  (egal bei welchem Wetter) im Hotel Lindner in Vöcklabruck, Besprechung Jahresprogramm 2015 und andere wichtige Eckpunkte; Im Anschluss Möglichkeit zur Whiskeyverkostung.

Ersatztermin bei Schlechtwetter fürs Fotografieren: 24.01.2015

20.03.2015: Charity Veranstaltung von unserem Mitglied Herbert Benedik. Herbert stellt Fotos aus und der Foto- und Whiskeyclub schenkt Whiskey aus. Begleitet wird die Veranstaltung von Saskia Konz, eine der besten Dudelsackspielerinnen Österreichs. Der Reinerlös wird für die Teilnahme an den Special Olympics 2018 in Vöcklabruck verwendet. Wir freuen uns über möglichst viele Besucher. Beginn ist um 19 Uhr in der Lebenshilfe (“Werkstätte”) Vöcklamarkt, Breitenstraße 1a, 4870 Vöcklamarkt.

21.03.2015: “Fotoserie 4 Jahreszeiten – Frühling”; wir treffen uns um 14 Uhr in Seewalchen, am Parkplatz bei der Gemeinde und fahren dann gemeinsam weiter zum Gerlhamer Moor; ab 18 Uhr sind wir im Gasthaus Gugg in Gampern, Präsentation der Fotos vom Jänner zum Thema Winter. Im Anschluß Möglichkeit zur Whiskeyverkostung.

Ersatztermin bei Schlechtwetter fürs Fotografieren: 28.03.2015

10./11.04.2015: wir sind wieder mit einem eigenen Stand bei der Weinmesse am Spitzberg vertreten; freiwillige Helfer sind gerne willkommen, Beginn jeweils 17 Uhr;

16.05.2015: Vortrag von Günther Seiringer zum Thema “Makrofotografie”; wir treffen uns um 18 Uhr im Hotel Lindner in Vöcklabruck, im Anschluss Präsentation der Fotos vom März zum Thema Frühling. Danach wieder Möglichkeit zur Whiskeyverkostung.

20.06.2015: Ausflug mit dem Zug nach Wien und Besuch der Galerie Westlicht. Abfahrt mit der Westbahn um 08:35 Uhr in Attnang-Puchheim, ab ca. 15:30 Uhr besuchen wir die Vinothek St. Stephan verbunden mit einer kleinen Whiskyverkostung. Rückfahrt mit der Westbahn um 19:38 Uhr – Ankunft in Attnang-Puchheim 21:24 Uhr.

18.07.2015: “Fotoserie 4 Jahreszeiten – Sommer”; wir treffen uns um 16 Uhr am Rathausplatz Gmunden. Ab 20 Uhr sind wir im Hotel Lindner in Vöcklabruck. Jedes Mitglied ist aufgerufen eigene Fotos aus dem ersten Halbjahr 2015 mitzubringen (ca. 10-15/Person), im Anschluß besteht wieder die Möglichkeit zur Whiskeyverkostung.

12.09.2015: “Fotoserie 4 Jahreszeiten – Herbst”; Ausflug auf die Postalm, geführte, leichte Wanderung mit Herbert Benedik (ca. 1 Std. gemütliche Gehzeit bis zum Gipfel, danach wandern wir noch weiter). Treffpunkt bei der Mautstation unten (Auffahrt Postalm) um 8:30 Uhr. Gemütlicher Ausklang in einer Almhütte.

Ersatztermin bei Schlechtwetter: 13.09.2015

10.10.2015: Vortrag von Herbert Benedik zum Thema “HDR Fotografie”; wir treffen uns um 18 Uhr im Hotel Lindner in Vöcklabruck, im Anschluss Präsentation der Fotos vom Juli zum Thema Sommer. Danach besteht die Möglichkeit zur Whiskeyverkostung.

24.10.2015: Whiskeyverkostung im Hotel Lindner, Vöcklabruck. Beginn 19 Uhr; Thema steht noch nicht fest

31.10.2015: Stichtag für Einreichung eurer Fotos aus unserem Jahreszyklus 4 Jahreszeiten. Wir machen wieder einen gemeinsamen Vereinskalender für 2016, jeder kann pro Jahreszeit 3 Fotos einreichen (ausschließlich Querformat!); die grafische Aufarbeitung und Druck übernimmt Herbert Benedik.

12.12.2015: Vereinsweihnachtsfeier! Details werden noch bekannt gegeben!

Whiskeyseminar Irland 17.10.2014

Am 17.10.2014 veranstalteten wir ein Whiskeyseminar zum Thema Irland. Unserer Einladung sind zahlreiche interessierte Gäste gefolgt. Zuerst starteten wir mit einem Theorieteil über die Geschichte Irlands, Informationen und Hintergrundwissen zu den diversen Destillerien gefolgt von einer Verkostung mit sieben irischen Whiskeys, darunter ein Poitín.

Im Anschluss an die offizielle Verkostung hatten die Teilnehmer noch Gelegenheit, aus unserem Sortiment von über 30 irischen Whiskeys zu kosten.

News: Whiskyseminar Irland

Am 17. Oktober 2014 ist es wieder so weit und wir dürfen euch zu unserem Whiskeyseminar “Whiskeyvielfalt Irlands” einladen.

Beginn um 19:00 im Hotel Linder Vöcklabruckerhof, Anton-Lumpi-Straße 13, 4840 Vöcklabruck

Inhalt:

  • Irischer Whiskey in allen seinen Ausprägungen
  • Reise durch alle irischen Destillerien
  • Verkostung von 7 Whiskeys

Unkostenbeitrag € 35,-

Anmeldung im Hotel Linder oder per Mail an vorstand@www.foto-und-whiskeyclub.com

Projekt Whiskyfass 2014 – cask no. 201400101

Die Idee zum Kauf eines Whiskyfasses für den Foto- und Whiskeyclub liegt bereits einige Jahre zurück. Da wir aber keine Ahnung hatten, wo man ein ganzes Fass Whisky kaufen kann, wurde die Idee nicht weiter im Detail verfolgt. Sie kam aber von Zeit zu Zeit bei diversen Vereinstreffen ins Gespräch. Bei einem Besuch der Destillerie von Peter Affenzeller hatten wir die Idee, den Whisky von ihm brennen zu lassen und in seinem Lager zu verwahren. Peter war der Idee gegenüber nicht abgeneigt.
Kurze Zeit später, bei einer Whiskyverkostung mit Thomas Gillespie in Linz, hatten wir die geniale Gelegenheit, ein Sherry Fass über Thomas Gillespie zu beziehen. Dabei handelt es sich um ein 235 l Homok Sherry Fass, in dem der Sherry über acht Jahre gereift war. Aufgrund der langen Lagerzeit des Sherrys entschieden wir uns, den Whisky für mindestens sechs Jahre im Fass zu lagern. Wir werden regelmäßig Verkostungen durchführen, um den Reifegrad zu beurteilen. Je nach Qualität kann die Abfüllung früher oder später erfolgen. Die Abfüllung ist als Fassstärke geplant.
Nach einer Vielzahl von Telefonaten, E-Mails und ordentlich Organisationsaufwand konnten wir den Whisky und das Fass zusammenführen und unseren eigenen, allerersten Vereinswhisky destillieren und abfüllen. Da jedoch im Lager von Peter Affenzeller kein Platz war, mussten uns wir nach einer passenden Lagermöglichkeit umsehen. In einem aufgelassenen gemauerten und kühlen Stall sind wir fündig geworden.

Die folgenden chronologisch absteigend aufgeführten Einträge beschreiben die Aktivitäten von den ersten Schritten bis zur Abfüllung des Whiskies in das Endlagerprodukt, die Whiskyflasche.

Zum ersten Beitrag


16. November 2014

Nach rund vier Monaten (genau sind es 120 Tage) haben wir erneut eine Kostprobe gezogen. Diesmal ganz elegant mit einem Weindieb (eine lange Glaspipette). Der Whiskey riecht noch nicht nach Sherry, hat jedoch eine leicht gelbliche Farbe. Eine erste Verkostung dieser Kostprobe wird am Wochenende stattfinden.

Dem Fass geht es gut, es arbeitet vor sich hin und hält dicht.

27. Juli 2014

Nach acht Tagen war ein Besuch beim Whiskyfass angesagt. Nachdem die Sonne am Abend ein klein wenig auf das Fass scheint, haben wir eine kleine Mauer errichtet, um das Fass abzuschirmen.

Eine allererste Kostprobe wurde auch gezogen, damit wir die Farbe und den Geruch des Whiskies “konservieren” können. Der Geruch geht schon ein klein wenig Richtung Sherry, die Farbe ist noch fast unverändert klar. Ein bisschen problematisch hat sich die Entnahme der Probe mittels Schlauch herausgestellt. In Zukunft wird es besser sein, Proben mit einer Glaspipette zu entnehmen.

19. Juli 2014

Heute ist der große Tag! Nach mühevoller Arbeit konnten wir endlich unseren heiß geliebten Whisky in das Sherryfass abfüllen. Zu viert machten wir uns auf den Weg, um den Whisky zur Lagerung für die nächsten Jahre vorzubereiten. Sorgfältig auf einem Hänger mit einer Matratze gebettet, transportierten wir das Sherryfass ca. 60km zu dem Stall. Dort angekommen, bauten wir zunächst ein Gestell für das Fass, welches mit den Eisenringen auf den Kanthölzern stabil ruht. Zur Schonung der Kraftreserven transportieren wir die Kanister mit Whisky per Scheibtruhe in den Stall. Ein Trichter in der Größe einer Satellitenschüssel half uns, den Whisky treffsicher in das Fass zu füllen. Nach und nach konnten wir den Füllstand des Fasses um je 50l erhöhen. Nachdem fast der gesamte Whisky im Fass war, haben wir ein paar Kostproben abgefüllt, um nach einigen Monaten und Jahren den Whisky mit dem Ursprungszustand vergleichen zu können. Es wird besonders spannend, wie sich die Farbe und der Geruch des Whiskies an den Sherry anlehnen wird. Zu guter letzt wurde das Fass mit einem Stopfen verschlossen und wird die nächsten Jahre in Ruhe verweilen und uns hoffentlich einen köstlichen Whisky bieten.

Wir werden regelmäßig (mehrmals jährlich) Proben entnehmen und verkosten, damit der ideale Zeitpunkt zum Abfüllen in Flaschen bestimmt werden kann.

Wir haben das auch auf Video festgehalten:

13. Juli 2014

Thomas Gillespie war heute zu Gast. Im Gepäck hatte er ein paar Flaschen Sherry, welchen wir in das Fass gefüllt haben, um es wieder zu befeuchten. Natürlich mussten wir von dem leckeren Sherry kosten, der Rest ging aber in das Fass. Jetzt muss das Fass zumindest einmal am Tag gedreht werden, sodass jede “Ecke” des Fasses befeuchtet wird. Wir sind gespannt, wie viel vom Sherry nach ein paar Tagen noch übrig ist. Wir haben uns entschlossen, den Sherry im Fass zu belassen und den Whisky direkt darauf zu geben. Lt. Scotch Whisky Association dürfen bis zu 10% Sherry im Fass sein. Diesen Grenzwert halten wir locker ein.

Bezüglich der Lagerung des Fasses konnten wir heute von Thomas Gillespie interessante und wichtige Erfahrungen gewinnen. Das Fass soll wie auch in Schottland üblich Temperaturschwankungen ausgesetzt sein, damit sich die Poren öffnen und der Whisky in das Holz eindringen kann und den Sherry extrahiert. Die Poren sollen sich auch wieder schließen damit der Whisky etwas Aroma wieder in das Holz abgeben kann. Dieser Prozess wiederholt sich ständig bei den Temperaturschwankungen und liefert uns einen hoffentlich köstlichen Whisky mit Sherryaroma. Die Lagerung im Keller mit gleichbleibender Temperatur ist somit Geschichte. Gelagert wird der Whisky nun in einem alten Stall auf der Nordseite.

10. Juli 2014

Heute ist das Whiskyfass per Spedition angekommen! Es duftet herrlich nach Sherry. Zustand ist in Ordnung, verpackt war es auf einer Euro-Palette. In den nächsten Tagen wird uns Thomas Gillespie besuchen, um das Fass mit frischem Sherry wieder zu befeuchten.

5. Juli 2014

Ohne nur einen Tropfen zu verlieren, wurden die 235 kg Lebendgewicht bei über 30°C ins Auto geladen und an die finale Destination sicher und problemlos transportiert. Trotz der langen Fahrt kam das Destillat unbeschadet und ohne Flüssigkeitsverlust gegen Vormittag an. Da das Fass noch nicht verfügbar war, wird der Whisky einige Tage an einem kühlen und dunklen Ort (jedoch nicht im Whiskykeller), zwischengelagert.

2. Juli 2014

An diesem ganz besonderen Tag begaben wir uns auf die Reise nach Oberweitersdorf, um von Peter Affenzeller unseren Whisky – noch ein New Spirit –  abzuholen. Abgefüllt in elegante 50 l Behältnisse, nahmen wir die kostbare Lieferung im Umfang von 235 l in Empfang. Der Single Malt wurde noch vor der Sommerpause extra für uns gebrannt! Das Destillat hat rund 57 Vol.% Alkoholgehalt. Mit der sehr wertvollen Fracht brachen wir in Richtung Linz auf, wo der hochkarätige New Spirit für zwei Nächte im Schlafzimmer unseres Schriftführers verweilen durfte.

 

28. Juni 2014

Nach der ersten Sichtung des verschmutzten Kellers organisierten wir einen Anhänger, um den Unrat aus dem Keller zu entsorgen und den Weg für das Whiskyfass zu ebnen. Nachdem wir viele leere Flaschen, volle Mostflaschen, kaputte Kisten, Elektroschrott, eine Autobatterie, ein vergammelndes Sofa, Kabel, Besteck, Schrauben, Pappteller, kaputte Sessel, Kunststoff, Holz, und viel Erde auf den Anhänger verladen haben, konnten wir nach rund vier Stunden Arbeit den Keller als sauber und für den Whisky lagerfähig freigeben.