Bei dieser irischen Whiskeyvariante wird gemälzte mit ungemälzter Gerste vermischt und in Pot Stills, die ausschließlich aus Kupfer bestehen, destilliert.
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Single Grain
Grain Whisky stammt aus einer Grain Destillerie und besteht in der Regel aus Mais, Weizen, Roggen und/oder gemälzter und ungemälzter Gerste. Grain Whiskys werden fast immer mit anderen Whiskys vermischt und bilden somit die Basis für einen Blend.
Wenn der Grain Whisky jedoch nicht mit anderen Whiskys blended wird und von einer einzigen Destillerie stammt, dann heißt dieser Single Grain. Solche Single Grain Whiskys sind selten und daher ein Nischenprodukt. Eine der größten Destillerien, die Grain Whiskys herstellt, ist die North British Distillery.
Malt Whisky
Malt Whisky besteht zu 100% aus gemälzter Gerste (mälzen) und darf keine anderen Getreidesorten enthalten.
Single Malt
Single Malt bezeichnet einen Whisky, der nur aus 100% Malt Whisky (gemälzte Gerste) bestehen darf und nur aus einer einzigen Destillerie stammen darf.